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キャバクラを営業していると、酒屋に回収してもらえる瓶がある一方で、個別に仕入れたお酒や、海外から取り寄せたシャンパン・ワインなどの瓶がバックヤードに溜まっていませんか？

特にキャバクラでは、誕生日や周年などのイベントによって、シャンパンボトルの排出量が一気に増えることも少なくありません。

通常営業日とイベント日でゴミの量に大きな差があるため、「普段は週1〜2回の回収で足りるけれど、繁忙日の翌日は置き場所がなくなる」といったケースもあります。

この記事では、キャバクラから出る事業ゴミの種類から、深夜営業に合わせた回収時間、大型ボトルや割れたグラスの処理方法、料金相場、回収業者を選ぶ際のポイントまで解説します。

この記事でわかること

キャバクラの事業ゴミとは｜産業廃棄物と事業系一般廃棄物

キャバクラの営業によって発生したゴミは、家庭ゴミではなく「事業系ゴミ」に分類されます。

さらに、事業系ゴミは大きく2種類に分けられ、法令で定められた20種類の「産業廃棄物」と、それ以外の「事業系一般廃棄物」があります。

事業者には、事業活動に伴って発生した廃棄物を、自らの責任で適正に処理する義務があります。

詳しい違いについては、「産業廃棄物とは何か」「事業系一般廃棄物とは何か」の解説記事もあわせてご参照ください。

キャバクラから発生しやすいゴミを整理すると、以下のようになります。

キャバクラから出る主なゴミ	主な分類	種類
シャンパン・ワイン・ウイスキーなどの空き瓶	産業廃棄物	ガラスくず・コンクリートくず及び陶磁器くず
割れたグラス	産業廃棄物	ガラスくず・コンクリートくず及び陶磁器くず
ビール・缶チューハイなどの空き缶	産業廃棄物	金属くず
ペットボトル・ビニール・プラスチック容器	産業廃棄物	廃プラスチック類
フルーツの皮・食べ残し	事業系一般廃棄物	生ゴミ
紙ナプキン・ティッシュ・レシートなど	事業系一般廃棄物	可燃ゴミ

また、割れたグラスやお皿を排出する際は、店舗スタッフや回収作業員のケガを防ぐためにも注意が必要です。

破片が突き抜けない丈夫な容器などに入れ、「ワレモノ」と貼付して排出するなど、安全に配慮したうえで、契約している回収業者の指定する方法に従って排出しましょう。

深夜営業でも対応できる収集時間の相談

一般的なキャバクラのように接待を伴う営業は、風営法によって営業時間が制限されていますが、地域によって若干異なります。

店舗によって営業時間が異なるほか、営業終了後に清掃や片付けを行うため、ゴミを排出できる時間帯もさまざまです。

特に繁華街にあるキャバクラでは、営業中のゴミ搬出がお客様の目に入ったり、回収作業の音が店内に響いたりすることを避けたい店舗も少なくないはずです。

そのような場合でも、ゴミ回収業者との定期契約であれば、営業終了時間に合わせた収集時間帯を相談できる可能性があります。

ただし、希望する時間帯に必ず回収できるわけではなく、対応可能な時間はエリアや収集ルートによって異なります。また、当日の交通状況や天候、回収量などによって時間が前後する場合もあります。

そのため、定期回収を依頼する際には、営業時間や閉店後の清掃時間などを伝えたうえで、回収時間を相談してみましょう。

週1〜2回の収集でも最低料金が発生する理由

「ゴミの量自体は多くないから、回収頻度を少なくすれば数千円程度で済む」と考えている方もいるかもしれません。

しかし、週1〜2回のように回収頻度が少ない場合でも、業者によっては最低料金が設定されています。

その理由は、ゴミの排出量が少なくても、店舗まで回収に行くための車両費や燃料費、人件費、ゴミの処分費などが発生するためです。

そのため、回収回数やゴミの量を減らしたとしても、必ずしも料金が大幅に安くなるとは限りません。

料金体系によって支払額も変わる

定期回収の料金体系は、大きく以下のようなものがあります。

料金体系	特徴	キャバクラで考えた場合
従量制	重量や排出量に応じて料金が変わる	通常日とイベント日の排出量に差が大きい店舗に適している場合がある
月額固定制	毎月一定額を支払う	予算管理しやすいが、排出量が少ない月も料金は基本的に変わらない
袋制	ゴミ袋の数に応じて料金が決まる	排出量を把握しやすい一方、重量や品目によって条件が異なることもある

実際には、ゴミの処分費だけでなく、収集運搬費や排出場所などの条件を含めて見積もりが決まります。

また、従量制や袋制であっても最低料金が設定されている場合があるため、契約前に確認しておきましょう。

回収料金を抑えるにはゴミの「量」と「回数」を確認する

キャバクラでは、毎日大量の生ゴミが発生する飲食店とは異なり、ゴミの中心が瓶・缶・ペットボトルになる店舗もあります。

そのため、保管場所や衛生面に問題がなければ、実際の排出量を確認しながら回収回数を調整することもひとつの方法です。

また、以下のような分別方法を見直すことで、回収料金のコストダウンにつながる場合もあります。

• ・酒屋へ返却できるリターナブルびんは返却する
• ・段ボールや古紙など、資源化できるものを分別する
• ・生ごみが多い場合は、できるだけ水分を切って排出する

ただし、単純に回収回数を減らせば安くなるとは限りません。ゴミの保管スペースや衛生面も考慮したうえで、店舗に合った回収頻度を検討しましょう。

大型ボトル等、特殊な廃棄物が出る場合の相談先

キャバクラでは、一般的な750mlのシャンパンボトルだけでなく、イベント時などでは大型サイズのシャンパンボトルが使われることもあります。

ガラス製のボトルは、大小にかかわらず、廃棄物として処理する場合には基本的に産業廃棄物の「ガラスくず、コンクリートくず及び陶磁器くず」に分類されます。

ただし、大型ボトルや一度に大量の瓶類が出る場合は、通常の定期回収に含まれるのか、事前に確認することをおすすめします。

特に注意したいのが、バースデーイベントや周年イベントです。

通常は週1〜2回の回収で十分な店舗でも、イベント翌日にシャンパンボトルが大量に出ることがあります。

そのため、通常の契約とは別に増量対応が可能なのか、繁忙日だけ回収頻度を増やせるのか、追加料金が発生するのかなどを契約前に確認しておくと安心です。

また、割れたグラスやボトルを排出する場合も、通常の空き瓶とは分けて、安全な梱包方法や回収条件を業者へ確認しておきましょう。

キャバクラの事業ゴミ回収、料金相場

キャバクラの事業ゴミ回収料金は全国一律ではなく、以下のような条件によって大きく異なります。

• ・店舗のエリア
• ・地域ごとの処理費用
• ・ゴミの種類
• ・月間の排出量
• ・回収頻度
• ・回収時間
• ・店舗の階数
• ・エレベーターの有無
• ・店舗内からの搬出が必要か など

以下は、東京23区で瓶・缶などの排出量が多い店舗や、イベントによってゴミの量が変動するキャバクラを想定した、月額回収料金の目安です。

店舗・排出条件	回収頻度の目安	月額料金の参考目安
瓶・缶の排出量が比較的多い店舗	週2〜4回	20,000〜40,000円程度
イベントなどで排出量が大きく変動する店舗	週3〜6回程度	30,000〜60,000円程度

上記の金額はあくまで目安です。正確な回収料金は店舗の条件によって異なるため、まずは業者に見積もりを依頼することをおすすめします。

業者選びのポイント

キャバクラのゴミ回収業者を選ぶ場合、単に料金だけを比較するのではなく、ナイト店舗特有の条件に対応できるかを確認しましょう。

大型・特殊ボトルの搬出実績があるか

まず確認したいのが、瓶類回収の実績があるかです。

キャバクラでは、大型のシャンパンボトルや大量の酒瓶が一度に出ることがあります。

特に、エレベーターが利用できない地下店舗や空中階、ゴミ回収車を近くに停めて回収しにいく場合は回収自体を断られてしまうケースもあります。

見積もりの段階で、瓶の量や店舗の階数、搬出経路まで伝え、対応可能かを確認しましょう。

繁忙日の増量に対応できるか

キャバクラでは、通常営業とバースデー・周年イベントなどで来客数が大きく変わることがあります。

そのため、イベント時などに大量に出るゴミもきちんと対応してくれるかが重要です。

早めに連絡すれば回収してもらえるのか、追加費用が発生するかなどを、定期契約を結ぶ段階で確認しておきましょう。

繁華街・雑居ビルでの搬出動線への配慮実績があるか

新宿・池袋・六本木・銀座などの繁華街では、雑居ビルの地下や空中階にキャバクラが入っているケースが多くあります。

このような店舗では、路面店とは回収条件が大きく異なることがあるので、業者へ相談をする際には店舗場所や回収条件を明確に伝えましょう。

また、ビルによっては管理会社が回収業者を指定している場合もあるため、業者を探す前に管理規約を確認しておきましょう。

キャバクラでは、ゴミ回収の様子がお客様から見えてしまうことで、店舗の雰囲気を損なう可能性もあります。

できるだけ営業時間外に搬出する、裏口やサービス動線を利用するなど、店舗イメージにも配慮した回収方法を相談できる業者を選ぶことがポイントです。

まとめ

キャバクラから出るシャンパンボトルや空き缶、ペットボトル、可燃ゴミなどは、すべて事業活動によって発生する「事業系ゴミ」です。

特にキャバクラでは、以下のような特徴があります。

• ・酒屋で回収してもらえないシャンパンボトルが溜まりやすい
• ・深夜営業のため回収時間が限られる
• ・イベントによって排出量が大きく変わる
• ・大型ボトルや割れたグラスが発生する
• ・雑居ビル・空中階など搬出条件が複雑になりやすい

そのため、「料金が安いか」だけではなく、通常営業時とイベント時の両方に対応できる回収体制を作ることが大切です。

株式会社クリメンでは、東京・神奈川・埼玉・千葉を中心に事業ゴミの定期回収の手配をしており、一部離島を除き全国のご相談にも対応しています。

一般廃棄物・産業廃棄物の許可を取得している提携業者を通じ、店舗の排出状況や立地条件に合わせた回収方法をご提案しています。

「通常はゴミが少ないけれど、イベント後だけ大量に出る」「大型のシャンパンボトルをどう処理すればいいかわからない」「深夜営業でも対応できる回収方法を探している」といった場合も、まずはお気軽にご相談ください。